钵钵鸡，首先是可以品尝的。倘若不能吃，便不能算严格意义的菜肴。比如雕刻菜，仅是提供一道菜的包装而已。就像一件时装，阳春白雪，美艳逼人，却与衣裳的概念相去甚远，作摆设尚可，穿上身就可疑了。钵钵鸡是民间的菜肴，人见人爱。烹制简单，关键是选原材料。鸡要选“跑跑鸡”。本地的土鸡种，敞放于乡下山腰，稻田偷谷，林下啄虫，一身跑跑肉，嫩香无比，就是骨头渣渣都是极耐咀嚼的。那种关在笼子里用饲料喂养的商品鸡，吃起来像嚼木头，毫无鸡的味道。关于钵钵鸡的香味，还有一个重要的原因就是调料——藤椒油的运用。藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而天生的。洪雅的山丘区，出产一种像藤萝的野花椒树，据说其他地方不产这种果树，未曾考证过，宁可这样深信不疑，家乡嘛。四月的藤椒果，由青而紫，玲珑剔透，挂在树上都是诱人的。摘来鲜果，盛于陶钵，将热菜油浸淋，辅以鲜芋荷叶、芭蕉叶遮蔽香气。这个程序叫“闭藤椒油”，注意是“闭”，而不是“熬”，虽然“闭”太白太实在。也许实在的往往是不可替代的。藤椒油，“麻辣不见椒（麻：花椒；辣：辣椒）”。晶莹翠绿，麻而不腻，清香浸人，甚至能香透一条街。以藤椒油拌和的鸡肉，紧跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清凉。要是换成花椒油、辣椒油，上火不说，色香味就大不如，而且满盆都是喧宾夺主的椒末，就根本不能叫“钵钵鸡”了。如果说钵钵鸡在一阵锣鼓声的簇拥中粉墨登场，技压群芳，那么藤椒油的道具作用，不可忽视。藤椒油，色香味俱全，不是插在钵钵鸡身后的一杆旗，也不是着在钵钵鸡身上的一件花衣。这些道具都是一目了然的。钵钵鸡需要悬念。比如，一颗暗藏的绣球或者什么密器，藤椒油正是。藏在袖筒里，冷不防一抖露，招至看戏的美人和小孩满堂的叫彩。所以说，一棵藤椒树成就了钵钵鸡，这绝对不是夸张手法。

　　月光清冷，如薄冰似的漂浮在迷茫的洱海，远处的鸣噪声很重很重地撞击着我们的胸膛，骚扰了人间的一份宁静。我们如两棵孤独的树沉默地伫立在夜色笼罩的洱海边，心中翻起苦涩的浪花，一种无端的沉重挤压得我们心惊肉跳，仿佛背负巨石迈步于陡峭的崎岖山路。

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　　家族中的任何一位成员的心里都非常清楚，这片平凡的树林，维系我们的生命，与我们的生存休戚相关。倘若真的失去这片林子，对于我们这个干旱少雨的村庄而言，对于我们整个家族的生存而言，意味着的将是迁徙与败落。

　　疾走中的风景，美不胜收，山外青山天外天，我急行，早有孙行者远远在前头，我早行，早行人更在青山外。我永远也跻身不了前列，但我可以做个早行人，做你追我赶队伍中的一员，向着生命的终极目标急行。落伍者不在此列，又怎能品尝到行者的快乐？脚下的坑坑洼洼练就了恒心和毅力，任凭高高低低，领略到人生的另一番风景，杨柳依依，那不是我驻足的地方，小桥流水，容不得我留连倘佯。独行者的使命，就是走自已的路，永不停留地一往无前！

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